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1、淀粉上浆
将少量淀粉倒入锅内，加入冷水，拌匀，全部溶解后，开中小火，慢慢烧，边烧边用筷子搅拌。
（2）待到锅内淀粉水变得有点透明了，变稠了，起泡泡了，关火（千万别烧焦了），将要上浆的织物扔到锅内浸泡，待淀粉糊不烫手时，用手使劲挤捏织物，让它们充分吸收淀粉糊。
（3）织物里里外外都浸满淀粉糊时，用筷子夹出，放在定型的泡沫塑料或纸板或木板上用大头针固定，晾干，就可以了。
2、糖水定型
（1）材料：糖6份，水1份，慢火煮45分钟，不停搅拌，水蒸发掉一半，糖水变得象蜂蜜一样。待凉，钩物浸糖水，定型。
（2）如果是定型桌布、小垫子之类的，用稀糖水就行，需要立起来的东西就要用稠的了。
（3）糖水上浆用于钩编立体造型，比淀粉更硬，比白胶环保，晶莹剔透，试过一次就知道了。当然，普通定型用淀粉就可以了，除非你要做花瓶、城堡、水井这样的立体造型
布料上浆是增加布料硬度和质地的一种处理方法。以下是布料上浆的正确方法和步骤：
1. 准备工作：选择适当的上浆剂（如淀粉浆、树脂浆等），按照说明书的比例将其稀释。
2. 清洗布料：先将布料彻底清洗干净，去除所有的污渍和杂质。可以使用洗衣机或者手洗，确保布料完全干燥。
3. 溶解上浆剂：将上浆剂按照说明稀释到适当的浓度，常用比例是上浆剂与水的比例为1：10。
4. 浸泡布料：将清洗干净的布料放入上浆剂溶液中，浸泡一段时间（通常为30分钟至1小时），以确保上浆剂充分渗透到布料中。
5. 调整温度和PH值：根据上浆剂的要求，调整上浆剂溶液的温度和PH值，一般温度范围在30-40摄氏度之间，PH值为6-7之间。
6. 挤水和晾干：将浸泡过的布料挤压出多余的上浆剂溶液，可以用手轻轻挤压或者放入纺织机械中挤水。然后悬挂在通风处自然晾干，避免阳光直射。
7. 熨烫：等布料完全干燥之后，使用熨斗将其烫平，以增加布料的质感和光泽。
需要注意的是，上浆剂的比例、温度和PH值等参数可能根据不同的上浆剂种类有所不同，所以在实施上浆之前，请仔细阅读上浆剂的说明书，并按照说明进行操作。此外，不同的布料材质可能对上浆剂有不同的反应，因此在上浆之前，建议先对一小块布料进行测试以确定效果。
上浆是烹饪专用语，指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用于滑炒。防止或减少纱、线在织造时产生断头，提高工作效率，将纱、线用浆料进行处理以增加其强度，也称为上浆。
1、粘着剂是一种具有粘着力的材料，它是调制浆液的基本材料，因而也称为主浆料。主浆料(粘着剂)常用的有三大类，即各种淀粉（玉米淀粉、小麦淀粉和马铃薯淀粉）；聚乙烯醇，通常称为PVA；聚丙烯酸类浆料。主浆料要求与纱线有较好的粘结力，并能在纱线表面形成一层薄膜，以达到贴伏毛羽和耐磨的目的。
2、助剂是为了改善主浆料某些性能的不足所用的辅助材料，一般用量不大，但种类不少。如淀粉分解剂、柔软剂、平滑剂、增塑剂、抗静电剂等。
答：有：蛋清浆，全蛋浆和干粉浆三种。
1、水淀粉浆
这是最普通、简单的上浆，又称粉浆或干粉浆。主要用料是淀粉、清水，制作方法是先将原料用调料拌腌人味，再用水与淀粉调匀上浆，用于普通的炒菜，比如“炒肉丝”、“肉片”等等。
2、蛋清淀粉浆
蛋清浆主要用料有蛋清、淀粉、盐等调味品，制作方法有两种：一种是先将主料用调味品拌腌入味，然后加人蛋清、淀粉拌匀即可。另一种是用蛋清加湿淀粉调成浆，再把用调味品腌渍后的原料放入蛋清粉浆内拌匀，也可加入适量的油，便于原料划散。
以上两种方法，用料标准一般为：原料500克，蛋清50克，淀粉25克。其作用可使菜肴柔滑松嫩，色泽洁白，多用于滑油菜肴，如”炒虾仁”、”溜鱼片”等。
3、全蛋淀粉浆
全蛋浆主要用料有全蛋、淀粉、盐等调味品，制作方法与用料标准基本上同蛋清浆。其作用可使菜肴滑嫩，微带黄色。多用于炒菜类及烹调后带色的菜肴，如”辣子肉丁”、”酱爆鸡丁”等。
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大多用淀粉。上浆是烹饪术语，是指食物主菜外表挂糊的一种，挂糊有稠有稀，稀的就是上浆，上浆的菜肴一般都是造型菜肴，如松鼠鱼，菊花里脊等，上浆的目的是主材脆嫩，易定型。用的浆粉一般以淀粉为主。
用的是淀粉。
上浆就是用鸡蛋清或干、湿淀粉， 将已加工成形的原料抓拌均匀， 使原料表面形成薄薄的外膜。挂糊用的糊有好几种，常用有蛋糊，就是用鸡蛋（或鸡蛋清）加上干淀粉和少量面粉，调成糊状，在原料下锅油炸前，裹上一层糊再下锅。
上浆用的浆糊质地较薄，适用于爆、炒等烹调方法。挂糊用的糊质地较厚，适用于煎、熘等烹调方法。
上浆就是用鸡蛋清或干、湿淀粉， 将已加工成形的原料抓拌均匀， 使原料表面形成薄薄的外膜。挂糊用的糊有好几种，常用有蛋糊，就是用鸡蛋（或鸡蛋清）加上干淀粉和少量面粉，调成糊状，在原料下锅油炸前，裹上一层糊再下锅。
上浆用的浆糊质地较薄，适用于爆、炒等烹调方法。 挂糊用的糊质地较厚，适用于煎、熘等烹调方法。 脆皮糊的原理及调制 脆皮菜肴入口松脆鲜嫩，是近年来较受欢迎的一道工 艺菜。它通常是把加工成形的原料挂面粉、生粉、色拉油、 化学疏松剂和适当的水搅拌成的稀糊后油炸而成。成品的 外壳呈半透状，色泽金黄。
